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气调储藏是在低温储藏的基础上，使环境中氧气和二氧化碳保持一定的浓度，并控制一定温度、湿度，使果蔬的呼吸强度降低，减少果蔬营养成分的损耗与分解，达到较长时间高质量保鲜储藏的目的。
气调储藏之所以比常规冷藏优越，是由于果蔬在低氧和高二氧化碳的环境中进行密闭冷藏会使果蔬处于冬眠状态，降低果蔬的呼吸强度，延缓成熟过程，延长储藏期，并获得佳的保鲜效果。
联系人：李女士
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