小吃培训海鲜面重庆小面牛肉板面缩头面顶正小吃培训学

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、桥都、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。
狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。
重庆人对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
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美食类项目表：
　　早点，熟食，烧饼，包子，烧烤，冷饮，糕点，凉皮，拉面，烩面，板面，担担面，蛋挞，刀削面，麻辣烫，土豆粉，铁板烧，肉夹馍，鸡蛋灌，酸辣粉，手抓饼，油炸类，臭豆腐，烤冷面，主食，面点，生煎包，鸡蛋灌饼，重庆小面，冒菜，香河肉饼，煎饼果子，云南过桥米线，鸭血粉丝汤，土家酱香饼，铁板香豆腐，冰粥，烤面筋，蛋糕系列。
电话：1.8.1.0.2.0.8.5.5.6.5
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