西餐精英专业

在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级城市也有西餐，西餐业的网点发展更是到了像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区。西餐的快速发展，使得西餐业出现求贤若渴的状态，未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人，就业前景好。
选择西餐精英的3大理由
1.每道菜都是艺术品
2.高薪稀缺，前景热门
3.工作环境高雅整洁
实践课程为主
西餐烹调基本功训练《刀工 西式锅 西式工具 盘具 杯具》, 西餐主刀 锯刀 去骨刀的应用, 原料的初步处理。 传授法式、英式、意式、美式等西餐各大菜系流行菜肴的制作技术， 传授各种汤品、寿司的制作技术， 传授各种披萨、三明治、汉堡等西式快餐的制作技术， 传授各种沙拉等各大经典西餐冷菜的制作技术。
理论课程为辅
《西餐饮食文化》、《西餐工艺学》、《营养与卫生》、《西餐原料学》、《西餐英语》等。