天津艾德公共营养师告诉你——豆腐吃多了也会有危害

    中医认为，豆腐味甘性凉，可以和中、生津，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。现代医学研究证实，豆腐中不但含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)和八种人体所必需的氨基酸(氨基酸食品)，还含有大量的脂肪、碳水化合物、维生素(维生素食品)和矿物质。由此可见，豆腐是一种好吃又有营养的食品。
　　不过专家告诉我们，豆腐虽然好吃又有营养，但也不宜吃得过多，否则会产生以下危害：
　　一、可导致
　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化(消化食品)不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的。
　　二、可导致肾功能衰退
　　在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年(老年食品)人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康(健康食品)。
　　三、可引起动脉硬化
　　豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为。而会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和(油食品)三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
　　四、会导致碘缺乏病
　　豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
　　五、可引发痛风
　　豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
　　综上所述，豆腐虽好，却也不宜每天都吃，更不要一次吃得过多。老年人和肾病患者、缺铁(铁食品)性贫血患者、痛风患者、动脉硬化患者等更要控制豆腐的食用量。另外，易出现腹泻、腹胀、脾虚的人以及常出现遗精的肾亏患者也不宜多吃豆腐。
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