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是1个十分不太好的事绍兴西点专业学校 优质商家酷德学院

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十一、关于为什么烤出来不长个、硬、塌陷、粗糙等问题，请自行对照检查面粉、酵母用对了没有，面

团状态达到要求了没有，发酵的状态是不是恰当的，如果没有附上自己的操作过程图，此类问题不再回

答
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　　实践+理论模式，以实践操作，强化训练为主，

理论为辅，让每个人都学到真技术
　　合格学

生毕业后可达高级技工水准，技术起点高

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　　把面团大致揉成条，外面包一张保鲜膜，转入饼干模具中塑形
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　　7、擀好的面团，切掉不规整的边角，切成2CM宽的长条
　　

　　17、如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)

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　　（这个可以有，毕竟好做好吃??）

　　--种子的选择决定厚度，大的就厚，小的就薄
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　　酵母分高糖型和低糖型，分界线：糖/面粉

=7%！甜面包用耐高糖型，咸面包用低糖型
　　紫薯营养丰富具特殊保健功能，

其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的
　　以杭州酷德西点蛋糕培训学校为例，每年会有许多同学选择西点专业，无论是还

是女生，都认准了西点专业的发展前景

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　　（糯米粉一点点的加入，可以团成球为准）分成大小均匀的等份，

按扁，包入剩余的1/3紫薯泥.

　　9.蒸锅上汽后蒸10分钟
　　

　　要想做出让人食指大动的面包，发酵可是很重要的哟！对于自家没有发酵功能的同学，可以将要发

酵的面团放在烤箱内，在烤箱下边插入一个烤盘放入热水，让面团在温暖潮湿的密闭空间进行发酵（这

时候烤箱是不需要通电的，只是为了在密闭空间内创造湿润温暖的环境）
　　”一位烘焙达人在网络留言中如是说

　　

　　一般来说，回缩的原因绍兴西点专业学校 优质商家酷德学院