学拉面 拉面培训学校哪家好

医学界的屠呦呦，拉面界的马军峰
屠呦呦，1930年12月30日出生于浙江省宁波市。她自幼耳闻目睹治病的奇特，小时候就对有了深刻印象，这促使她后来去探索其中的奥秘。考大学时，屠呦呦选择学专业为志愿。她认为是疾病的主要手段与工具。
2015年诺贝尔生理学或医学奖揭晓，美国科学家威廉-坎贝尔、日本科学家聪大村、中国药学家屠呦呦获奖。
  马军峰，在兰州牛肉面界一提起他的名字，人们都津津乐道。他调制的“马家一锅汤”汤汁醇香，口味纯正，诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲。他制作的马家私房兰州牛肉拉面汁香味浓，面条劲道爽滑，更是被业界所公认。近30年来，他一直从事兰州牛肉拉面的制作和牛肉拉面师的培训工作。虽然传统的兰州拉面的师傅都把自己的汤料配方看做传家宝，密不外传。但是，马军峰经常说，好东西就要和大家一起分享，兰州拉面是中国的也是世界的，一定要弘扬兰州牛肉面文化，培养出更多的兰州拉面师傅，让全世界的人都能品尝到正宗美味的兰州拉面。正是基于这种初衷，在省上领导的鼓励下他出资创办了甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校。
马家私房牛肉面有以下特点：
，选料考究，制作工艺精细，力求保持传统制作工艺。
  马家私房牛肉面选择牛肉、面粉、辣椒等原料时一定选用原产地的原料。力求新鲜、安全、绿色。制作时，像煮肉、熬汤、兑汤、清汤、炸辣椒油等全采用传统的制作工艺，虽然工序比较多，复杂一些，但是能做出佳效果。
  第二，调料配方更为细致更为合理。
  马家私房牛肉面的煮肉和调汤各有两套配方。冬天一套，夏天一套。夏天各种药料配伍口味偏清淡，冬天料配伍口味偏浓重。所以，不管是在冬天还是夏天吃起来口味都非常适合。
  第三，汤料配方可以根据不同地区人们的饮食习惯和口味作微调。
  我们都知道，在我国，人们的口味特点是，东辣西酸，南甜北咸。如果在全国各地都严格地按照原有的配方调汤的话，有些地方的人就会觉得不适应。所以，来玉鼎拉面学校的学员毕业的是时候，根据他们的个人意愿，马校长都会对配方做一些微调，力求适合当地人的口味。
  第四，汤料配方绿色安全。
  目前的拉面市场，在利益的驱使下，许许多多拉面店在汤料里面添加了诸如牛肉精、牛肉粉、等违禁原料，导致食客们吃后普遍感觉到口干舌燥，恶心欲吐的感觉。马家私房牛肉面历来主张原料要绿色安全，绝不添加任何违禁添加剂，相反，添加了几味材，使人吃后神清气爽，精神饱满，没有任何不舒服的。
  马军峰和他的甘肃玉鼎拉面学校正以满腔的热情，为弘扬兰州牛肉面文化而努力。相信在不久的将来，马家私房牛肉拉面会被更多的人喜欢。