蛋糕培训 杭州

=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====

杭州短期培训甜点蛋糕

搅拌时间短的面胚，加入油脂时要将面胚软化后再加入，好面团的硬度和起酥油的硬度差不多比较容易制作一些！
冷藏，冷冻是为了面胚的操作性调整面胚温度

杭州校区： 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

烘焙学习班就是专门为烘焙兴趣爱好者以及想要从事烘焙行业的人开设的，那么烘焙学习班哪个好？学烘焙前景如何呢？

烘焙学习班哪个好？

目前国内开设有烘焙学习班的学校有很多，酷德就是其中比较的。在师资团队方面，酷德有着烘焙教育精英，具有丰富的行业实践经验和教育教学经验，对待学生他们总是细心周到，始终如一。

在就业方面，酷德与各大企业和西点连锁集团建立了长期的合作关系，学校就业指导中心更是为学生全程指导，推荐学生就业，鼓励学生走向成功。

烘焙学习班哪个好

学烘焙前景如何？

根据统计数据显示，这些年我国西点蛋糕烘焙业的高速发展，造成了社会对于烘焙师尤其是烘焙师的强烈需求，为学烘焙的学生提供了各层次、数量庞大的就业岗位。

跟其他的技术行业相比，烘焙 师不仅容易学、上手快、门槛低而且重要的是掌握烘焙技术的时间短，大多数学员在学习三个月后，基本都能胜任工作。

学烘焙待遇的好坏跟自身的等级有必然的关系，店长、高级烘焙师等的待遇往往月薪过万，甚至年薪几十万的都很多。因而，烘焙师成为了令人羡慕的高薪职业。

如果大家想要参加烘焙学习班，可以到酷德实地参观考察，现在还有优惠活动，欢迎来电咨询。

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失败案例：

01.用刮刀捞起时，一直不掉落，或者掉落后也是干巴巴的过硬状态

　　材料
　　4、将第2步骤所做的忌廉蛋奶酱挤入巧克力蛋中，然后放进冰箱冷藏30分钟

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后留给大家一个我疑惑很久的问题
水浴法该用热水还是冷水，为什么？
快来，说出你的答案和理由吧！

这些就是我给出的一些分享
那么你在制作中还遇到了哪些问题呢？
究竟是想表达什么意思，不要问我，请自己默默领悟，然后也别谢我，想用这张图就尽情的拿去用吧
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烘焙门店以装修高雅、产品精致、环境卫生等吸引着城市白领以上阶层光顾
比萨需要选择马苏里拉芝士来制作，马市面上的苏里拉芝士有块状的，买回来后需要自己刨成丝

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倒扣脱模：一般用在戚风蛋糕中，烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出，应马上倒扣在烤网上放凉后脱模，因戚风蛋糕容易回缩，所以倒扣放凉后再脱模，可以有效的减轻回缩
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很多饼店在门店设计施工上是非常慎重的，但是往往忽略一些辅助功能，如下水道、排烟、通风、防鼠、防虫等功能，而这些功能随着门店投入运营时间的延续，生产量的增加，各项不足逐步显现出来，导致店内下水道堵塞、异味，老鼠、蟑螂肆虐，严重危害到生产加工的劳动效率、环境卫生和食品安全


杏仁饼干底

无盐黄油............100g
红糖............50g
砂糖............50g
杏仁粉............120g
低筋粉............120g
果干混合物............适量

操作步骤：
1、烤箱预热至160℃
2、在一个容器中的混合除果干之外的所有原料
3、混合成均匀且呈糊状的混合物，保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20min
4、取出，研磨成碎状，加入果干，混合均匀
5、将混合物铺入直径6.5cm的挞圈中，压成1.5cm厚，制作12个；
6、放入冰箱8~10分钟，取出冷却；

黑巧克力淋面

35%乳脂奶油............120ml
砂糖............180g
水............145g
可可粉............60g
吉利丁............6g

操作步骤：
1、先将吉利丁放入冰水中泡软
2、在锅中加入水，加入砂糖，加热至104℃后停止加热
3、加入60g可可粉，奶油，降温至60℃
4、将泡软后的吉利丁捞出，沥干水分后加入60℃的混合物中
5、将混合物过筛后，用均质机拌匀，再次过筛后，降温至35℃

装饰件制作

66%黑巧克力............200g

1、取一个约200g大小的巧克力块，削成碎屑状，放入冰箱冷藏保存直至使用即可

组合装饰

1、将冷冻好的慕斯蛋糕取出脱模，开始淋面

　　
　　二、作为刻度计使用

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传说闪电泡芙因为太过美味，让品尝她的人们总是以飞快的速度吃完，如同闪电般迅猛，因而得名
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烘焙蛋糕应该避免的8个错误

烘焙是一件非常的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出来
除此之外，做自营能在加盟代理前，支撑点你创建起自身的“前店后厂”方式杭州短期培训甜点蛋糕