鲜天下专业教油炸技术随到随学

鲜天下怪味鸡块是一道汉族特色小吃，口感里嫩外酥。将新鲜小公鸡去毛除内脏后洗净，切成块状，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的一道美味佳肴。本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富，适合各类人群食用。教学时间：我们是手把手教学方式，随到随学，学会为止。一般一个品种学习时间两到三天*。在学习期间我们管吃住。我们的承诺：我们的承诺就是实实在在做事，把杜老师小吃发扬光大，走遍全国各地。满足消费者的需求，同时也给就业者创造一份不少收入的事业。我们保证每个学员都能学到核心的技术，自己可以独立操作。先考察确认放心后再签约，您若选择和我们合作是我们的荣幸，我们会全力以赴为您服务的。您开店的时候有任何疑问随时致电告诉我们，我们会积极帮助您解决疑难问题。
鲜天下 云南怪味鸡是我国传统油炸鸡块小吃，在民间厨宴颇为常见，近年来又经过多位名厨加料，味道已然今非昔比，既有西方炸鸡的味道，又有我国传统的葱蒜喷香，且鲜嫩多汁，外焦里嫩。怪味鸡块是一道特色小吃，口感里嫩外酥。将新鲜鸡腿洗净，切成块状，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的美味佳肴。本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富。怪味鸡块味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。肉质鲜嫩，咸、甜、麻、辣、酸、香各味俱全，又互不压味，散发出一种特殊的味道。 麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特，它不但极具生产效益；怪味鸡口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百另姓家中外， 怪味鸡块的特点：怪：新配方、独特的口感、百步飘香、闻之即来、来之即买，同南方北方之口味，男女老少皆宜，顺气、美容养颜、养胃生津，增强免疫。
鲜天下云南怪味鸡选用肉多骨少的鸡上腿肉，混合鸡蛋、淀粉、芝麻、孜然以及料酒等十多种各种香料佐料腌制一定时间，待到入味后方可下锅油炸，先中火油炸几分钟，然后烈火定皮锁水，做成后才能油而不腻，多汁多水不上火，油炸时，火候大了会干掉，火候小了又油腻，时间久了会发硬，时间短了又怕不熟，所以做怪味鸡的炸制也颇为讲究。怪味鸡块味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。所谓怪味，指的是用熟芝麻、红酱油、白糖、醋、芝麻油、辣椒油、花椒粉、味精等作料调制成的料汁，把它淋在煮熟的嫩鸡上即成怪味鸡块。现场制作，现烤热卖，新鲜卫生，外酥内嫩，色泽金黄，食欲感强，为时尚健康性食品。
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