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弟弟不爱学习，凑合上了个大学，家里想让他考研的，但是他死活也不考了，不但耽误时间，还读成书呆子了，万一出来再找不到好工作，考研几年的学费也挺多的，他又没有工作，还要家里供着也挺愁人的，弟弟也挺懂事的，就想直接出来自己干点什么，但是又不想给别人打工，就想自己找个什么小项目干着，正好现在是冬天，以前经常爱和同学吃火锅，感觉挺好的。
然后就和家里商量，要不就开个火锅店吧，然后一家子开始在网上找火锅加盟店的资料，找到了一家叫老蔡火锅的，总部在天津，但是家里又担心，冬天吃火锅的多，夏天怎么办呢，然后经过了解天津老蔡火锅，根本就不用担心这个了，老蔡火锅不光是教火锅的全套技术和配方，还有赠送的卤菜小凉菜，还可以在学个烧烤，干锅鸭头之类的，正好是补充了夏天的空缺，这样夏天冬天两不误了，无论是旺季淡季都有适销对路的菜品了。大的顾虑问题解决了，然后弟弟就和爸爸一起去天津老蔡火锅加盟店学习技术了，大概学了有一星期，掌握了所有的火锅底料制作方法，然后就回家开店了。
齐卤大地（天津）餐饮管理有限公司
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