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丹爵酒窖絮语：爱葡萄酒不仅是爱上葡萄酒的本身，更喜欢那种因葡萄酒而带来的新的生活方式。也许爱上是法国的浪漫，也许爱上的是红酒的微醺，或者爱上一群热衷去参加丹爵酒窖品酒会的朋友们，酒会上结交新朋友，一起畅聊法国电影，意大利足球以及各种红酒的分级、年份、产区，各国的文化，甚至可以探讨丹爵酒窖的品酒师们帅不帅。葡萄酒带我们进入一个新的世界！
众所周知葡萄酒的养生健康理念与时尚社交的一种饮料，越来越多的人喜欢在晚饭时喝上几杯葡萄酒，既舒缓压力，又能养性怡情。渐渐地，葡萄酒已不再是种简单的还有酒精的饮料，越来越成为人们的一种生活方式。
品尝葡萄酒是一场感官盛宴，眼睛看到绚丽的色彩而感到满足，鼻子闻到怡人的香气而心旷神怡，舌尖触碰到葡萄酒的美味而感到满足，如果此时再来一首动听的音乐，那不是五官齐鸣，多么醉人的享受。既然葡萄酒这么好玩有趣，那么如果你还是葡萄酒小白，丹爵酒窖建议您先从法国红酒开始吧！
提到法国，每个爱酒人士都兴奋不已，甚至热血沸腾。这个全世界富盛名的产酒王国，生产全世界多的不同风格的红酒，甚至可以说，走进了法国红酒这个迷宫，很多人都会迷路呢！ 今天先讲讲波尔多这个大红酒中心，它聚集了10,000多个生产商，是葡萄酒爱好者们不二之选。
波尔多红葡萄酒
波尔多葡萄酒年均产量达4.5亿瓶，约3900万箱，其中红酒占据了绝大部分的份额（90%左右），所以波尔多红酒必须一试！
1、波尔多大区酒（Bordeaux AOC）
对于初级入门者而言，一瓶波尔多大区酒当然是当仁不让。波尔多大区酒即是指酿酒葡萄皆产自波尔多，且遵循AOC相关法律法规酿制。波尔多大区干红葡萄酒酒体中等，带有些许雪茄和黑莓的风味，价格也较为平民，是波尔多入门酒款，适合大众消费。
推荐酒款：宝帝酒庄干红（Chateau Croix de Paty Dry Red）
宝帝酒庄的历史可追朔至1893年。这个酒庄在布拉伊区的朝圣者心中一直是坚贞及神圣的象征。该酒呈现出明亮清新如红宝石般的色泽，成熟红莓的辛辣果香暗藏其中，口感层次较为丰富，是款不错的波尔多入门 级葡萄酒。
2、波尔多左岸梅多克（Medoc AOC）
吉隆河（Gironde）将波尔多一分为二，吉隆河西南平坦地区为左岸，北为坡地地区为右岸，这也就是世界的左右岸，波尔多左岸云集了不少名庄，的61大名庄皆出于此，如拉菲和拉图等。好的左岸葡萄酒可以陈年几十年，甚至更久。
推荐酒款：杜豪酒庄干红（Chateau du Raux）
2014年，杜豪酒庄葡萄酒再次获得中级庄称号。杜豪酒庄曾经被路易十四国王称其为坚实的“葡萄园城堡”。而如今的杜豪酒庄已是梅多克中级名庄联盟中的一员。该酒带有典型的波尔多黑色水果香，夹带着泥土、灯笼椒和铅笔屑的风味，橡木桶带来的黑咖啡、甘草和余味，是一款非常经典有内涵的中级庄葡萄酒。
3、波尔多右岸圣爱美隆（Saint-Emilion AOC）
与左岸相比，波尔多右岸又是另外一种风格，主要以梅洛葡萄为主，葡萄酒单宁中等偏高，口感柔顺，带有复杂的红梅味和李子等的香气，夹杂着和雪茄的气息，更偏女性的柔美感。
推荐酒款：富豪酒庄干红（Chateau Bel-Air）
富豪酒庄干红葡萄酒由三大波尔多经典葡萄组合——梅洛、 赤霞珠和品丽珠精酿而成，酒精度数为14%。陈年后的葡萄酒颜色深浓透亮，红色水果果香馥郁，隐隐约约的黑醋栗和牡丹花香沁人心脾，余味悠长，好的年份可以窖藏数十年。
二、波尔多贵腐甜白
虽然干红葡萄酒依旧是主流，但并不是所有的人都能接受干红葡萄酒的干涩味。这个也正如人类的味觉一样，孩童时期，喜欢糖果的甜味，等到成年以后，随着我们味觉的拓展，会越来越喜欢复杂的味道，如有人喜欢茶的苦涩，有人喜欢雪茄的浓郁，还有人喜欢咖啡的苦后甘甜，但是，波尔多贵腐甜白对于新入手葡萄酒的小白来说又是一个不错的选择。
推荐酒款：法金酒庄甜白葡萄酒（Chateau Fayau）
法金酒庄的酿酒历史可以追随到1711年，历经300年风雨。葡萄园种植90%的赛美蓉（Semillon），并有长相思（Sauvignon Blanc）与密斯卡岱（Muscadelle）作伴，得天独厚的气候条件造就了贵腐甜白葡萄酒的精华，滴滴金黄，口感甜润，犹如一瓶瓶“液体黄金”，珍贵典雅，是偏爱甜味的人的理想选择。
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