在制造酱料的过程中调料分五次参加,每一次加料的时刻更是调制要害,而制造酱料的火候掌握更是要霎时刻掌控。只需这么作出的酱香才能使土家酱香饼愈加耐人寻味。
土家酱香饼是土家族的一种特有的小吃,此饼以香,甜辣,脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。酱香饼正本就是通常的千层饼上面刷上酱,酱有各种滋味的,有酱香味,香辣味,西红柿味,孜然味等等。用电饼档做成一张大饼,再切成小块进行出售,按斤出售,通常一个人吃2-3元钱的就可以吃饱了,天津齐卤大地酱香饼专业老师一对一的实战演示,说明技术。
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