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上等的比萨有必要具有四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，这么做成的饼底才会外层香脆、内层松软。朴实乳酪是比萨的魂灵，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里莫扎里拉芝士。制作进程：先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美西红柿混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的ｌ00％甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式腊肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，终究放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个甘旨的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味佳。比萨按大小一般分为三种标准：6寸（切成4块）、9寸（切成6块）、12寸（切成8块），按厚度分为厚薄两种。
比萨之所以被我们喜欢，除了它本身甘旨可口以外，还配有其他小食点缀。
，我们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼便是比萨，它是人类历史上种非发酵面包。在埃及人发现了酵母后,我们才初步制作发酵面包。‘比萨这个名字来自拉丁语‘pinsa，它是拉丁语‘pinsere的过去分词，意思是‘压平。地中海区域，如埃及、希腊和罗马人，习气吃用大麦、水和不一样调料做成的小圆面包或馅饼。当然可以认为这些小圆面包或馅饼便是比萨
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