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驴肉可补铁，防止贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜爱吃肉又想的人十分合适。不过驴肉的滋味和猪、牛肉有点不一样，有的人可能吃不惯。总结：外脆内软，浓香诱人。
驴肉火烧怎么要害在火烧！火烧刚出来时，烤得外面黄脆，里边柔软，而驴肉肉质很细，吃起来滋味又香又浓，美中不足的是有一点腻，火烧放时刻长了就不好吃了，太瓷实。驴肉自身很油，而火烧不吸油所以致使一切的油都汪着，简单起腻。别的假如火烧体积太厚太大，一个女孩子是吃不完的，一般把驴肉吃完了，还剩下半个火烧没动呢。
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