麻辣烫起源四川 为什么火遍全国的都是东北麻辣烫

众所周知，麻辣烫是起源于川渝地区的麻辣特色小吃，而全国火的几个麻辣烫品牌大多数都是东北人创建的，为什么各处打着川味麻辣烫的品牌商很少有川渝地区的，而基本都是东北地区的呢？下面，就让我们一起分析一下原因吧！
口味
主要的原因就是口味，传统四川麻辣烫以重麻重辣为特色，川渝以外地区的人们很难接受这一点，而遍布全国的麻辣烫其实是经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和的香料，主要的麻辣味也由汤底转移到了可选择的小料，所以更符合全国各地大众的口味。这点是正宗川味麻辣烫没有东北麻辣烫在全国范围内火爆的原因。
替代品
另一个就是麻辣烫的可替代品，不仅麻辣烫源于四川，火锅、冒菜、冷锅串串、钵钵鸡等等的“老巢”都在四川，所以，麻辣烫在四川并没有任何优势，而甚至很多四川人都说他们那里只有冒菜，没有麻辣烫。而被东北人改良过的麻辣烫，在全国各地都成了受人追捧的快餐美食，所以，川味麻辣烫没有在全国大火的原因也离不了地域的强大优势。
其实，麻辣烫在全国火爆是一个美食的广泛传播现象，虽然不同地域文化有不同的饮食偏好，但是美食没有地域差别，无论是来自四川还是东北，麻辣烫火遍全国都是既定事实，
食客们也不必纠结原产地，正如钱钟书所说：“如果你吃到一个鸡蛋，觉得好吃，你又何必去认识下蛋的母鸡呢”？