紫燕百味鸡夫妻肺片:
精选上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶等十几种牛副产品,加上来自四川的原生态鸡、鸭等副产品任意组合的,配上紫燕的秘制高汤,花生米,香菜等,麻辣鲜香,麻辣随意,品种自选,地道川味,紫燕百味鸡百味鸡:
选用东北放养仔鸡(一斤左右),配上上百种材和卤料,慢炖久闷。百味鸡肉质细嫩。熟烂透香,强身健体,半只也一斤左右。
紫燕百味鸡藤椒鸡:
选用纯生态土鸡,配以少许香料,清水淡煮,熟透后,在用鲜汤浸泡冷却。熟鸡,用剁刀,切成细片,加上紫燕秘制高汤,青红辣椒微泡,即可食用。藤椒鸡肉质鲜美,入口化渣,轻香味辣。