2015年中国烘焙市场营业额已达几万亿,品牌化进程加速发展,在如此巨大的市场份额激发下,无数的行业外人士与资本大量涌入现烤烘焙市场,并誓将健康食品进行到底。
但是,中国烘焙市场的竞争才刚刚开始,我们必须清醒的意识到,过去靠机会空白、勇气胆识、市场先机而取得成功的“机会,而现在需要靠理智!
烘焙行业前景无可厚非,但是仍然有很多创业者在不了解市场的情况下盲目入市,被眼前的低价诱惑、被各种赠送诱惑、被夸大其词的“暴利”诱惑、被虚夸的承诺诱惑,你真的了解烘焙吗?真的知道什么才是所谓的现烤烘焙店吗?有人说某品牌加盟费才5万还送设备,那么扣除设备和企业运营成本他会把多少价值和服务回报给创业者呢?企业利润哪里来?没有利润拿什么服务?所以有很多创业者抱怨加盟某品牌之后没有服务,那么加盟之前是不是已经注定了这种结局?值得每一位创业者思考,天上真的会掉馅饼吗?你确定你会这么幸运被馅饼砸到?
有人说做某品牌总投资才二三十万,那么你确信你未来做的真的是所谓的现烤面包店吗?在市场上会有竞争力吗?创业的初衷仅仅是为了开店吗?还是为了开一家有竞争力的店,能够尽可能降低投资风险,实现盈利?
有人说,我现在钱不够,我暂时先开家投资小的,等赚钱了,再升级,这真的是个好主意吗?市场不会怜悯任何创业者,如果没有竞争力,产品单一,模式单一,那跟本地的夫妻作坊有何区别?夫妻作坊已经意识到不足和发展局限,在探索转型升级店面,而我们确定要走他们已经走过的老路?
选择一个品牌其实没那么难,服务要看得见,如何品牌复制,如何技术培训,如何产品研发,如何新品复制,如何协助开店,如何保障后期团队稳定及长期帮扶,都要看得见摸的着,靠口头承诺,夸夸其谈真的欠妥,是骡子是马拉出来遛遛,怎么服务,怎么保障不要仅仅是文字,要有方案,要有实例,要有执行办法,而不能仅仅是口头承诺或纸上谈兵,选择品牌一定要多对比,多参考,多咨询,多考察,创业有风险,加盟需谨慎!
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