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过桥米线是云南的一种特色小吃，也是一种盛行度很高的小吃，已用一百多年的前史。因其制汤讲究，滋味鲜美，用料精密，所以做出来以后滋味极好，得到了很多人的称誉。
过桥米线的制造必定要用鸡汤煮制，并且鸡汤要是烫烫的，里边再放上一些蔬菜调配。做好以后看着色泽红绿相间，吃起来口味油而不腻、味美咸鲜，或许这即是它能招引我们的特别的地方吧。
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