麻辣烫技术加盟麻辣烫配方麻辣烫怎么做好吃

在大街小巷中，我们都能找到一种小吃——麻辣烫。据说，麻辣烫起源于长江之滨，初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。

屈师傅麻辣烫培训内容：

1、学习了解制作麻辣汤的原料、香料、调料的特点及作用。

2、麻辣烫常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法。

3、麻辣烫禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法。

4、麻辣汤各种材料的汤制流程和方法

5、麻辣汤各种口味味碟的制作方法

6、麻辣烫高烫的制作技术和保存方法。

7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串莶麻辣烫的经营模式和方法

8、麻辣烫菜品的科学搭配方法

9、设备器具的采购途径和方法

四川内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
咨询电话：13066617177