重庆小面10强加盟之重庆小面培训哪里好

　小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆常见的美食，小面也叫重庆小面，有着自己的特色所在，汤鲜味美，香辣下口，是受大家欢迎的美食，那么重庆小面10强加盟之重庆小面培训哪里好

　　老城街小面有丰富的产品品类，满足了不同食客的就餐需求，促进了客单价的提升。用3年半时间实现店面1108家，并保持以每个月新开30~35家店面，在小面领域“攻城略地”。重庆小面的核心是调料，小面的调料差不多有14到18种之多，大多路边摊都依靠人工调制，再老练的师傅“手感上”也难免产生误差。老城街小面创始人贾云峰见过太多缺乏标准化，导致品牌方生方死的案例，所以老城街小面在筹备阶段就已定下标准，把14种调料的用量都到克、毫米。

　　老城街小面属于重庆小吃，这60%的产品就重点突出“重庆特色”，如宜宾燃面、豌杂面等;20%的全国化产品，就做通用版小吃，如麻辣香锅小面;而区域化的20%会根据地方爆品，创新出一种新口味。

　　老城街小面加盟培训及服务

　　1、制作培训：针对小面的制作手法、配料克重等进行完整的操作培训，精准到克。

　　2、运营培训：针对加盟商加盟重庆小面后，如何经营及管理，发展的方向等全程培训服务。

　　3、店铺装修：根据您的店铺情况制定出合理的设计方案，提供设备采购服务。

　　老城街小面总部有着专业的冷链物流配送团队，加盟商在总部订购的全部新鲜食材、半成品食材、调味料等都会由该物流团队进行配送，为加盟商节省时间的同时，还能保障菜品的新鲜以及口味统一。

　　重庆小面10强加盟之重庆小面培训哪里好?老城街小面由十多种佐料打发制作讲究，不同比例产生不同的味道，打法决定味型和香型。老城街小面的特色：提黄：面要硬点。多青：多青菜。干留：少汤小面特点：佐料是灵魂。二道水煮面好面的“精气神”。干溜与汤面也有不同要求，干溜要体现出香味，汤面则对汤的要求比较高，当然如果没有汤也可通过调料搭配进行弥补。

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