天津冷锅串串加盟培训电话

冷锅串串香培训哪里好 北京鸿翔瑞达餐饮公司包教包会

冷锅串串,发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。冷锅串串有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使连忘返。

冷锅串串香培训班课程内容：
1、汤料的选择、清洗和加工。
2、香料的认识和增香处理。
3、汤料底料配比解密，底料的炒制工艺技术。
4、汤料的熬制技术。
5、常用备菜的加工和穿制要求。
6、成品的鉴别以及汤料的保存要求。
7、香油、蒜泥、麻酱汁、三合油等味碟的制作。

冷锅串串香培训班学习流程：
1、简单介绍冷锅串串香的发展趋势和经营要求
2、学习吊汤（汤料的加工、香料的加工、底料的炒制、熬制汤料）
3、学习备料的准备
4、学习味碟的种类和制作技术

冷锅串串香培训班学习周期：
学期1-2天，包教包会。

冷锅串串香培训哪里好

冷锅串串香是先将清水烧开，将穿好串的肉、菜、海鲜等串料放入开水锅中汆熟后，再放入料锅中浸泡着食用。料锅中的料汤是经过多重上乘、调味酱料等慢火熬制而成，香味浓郁。烫熟的原料经过料汤的浸泡，时间长短会使串料香味不断变化，变化无穷。其麻辣程度不亚于正宗重庆火锅，特别受到现在年轻人的喜爱。