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陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。陕西的风味小吃中，“凉皮”是受期待的种类之一，男女老少爱吃，尤受年青姑娘期待，凉皮的特征;劲道有嚼头：面皮筋道、爽滑，口感好，味美。超薄通明：制造技术独特，皮色晶亮透亮，令人垂涎欲滴。三、质地柔软：进口温润，又不失弹性。四、口感细腻：光滑细腻而爽口。凉皮凉粉凉面赢利剖析;凉皮凉粉凉面项目出资小，只需要三个箩150元，一个锅盖70元及其它用具，出资几百元即可开业。，赢利高，无风险，经营方式很灵敏，能够摆地摊，出活动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景极好。例如：一碗凉皮的本钱为0.7元摆布，卖3元，赢利为2.3元摆布。若每天卖300碗凉皮，每天挣690元，每月20700元，一年挣248400元，低按50%赢利，每年挣124200元，是下岗职工、赋闲人员、大学生、退役军人、乡村剩余劳动力等小本创业的好项目。
凉皮训练的具体内容
一：师傅带学员了解凉皮（面）团的做法。
二：师傅教育员洗面的制造技术
三：师傅教育员凉皮（面）蒸制技术
四：师傅教育员蒸面筋的做法。
五：学员了解调料的做法。
六：奇香辣椒油的做法。
七：芝麻酱的做法。
绝香小吃校园慎重许诺：
一：请广阔学员先调查，实地观赏；
二：先品味咱们师傅为您当面亲手制造的小吃（或学员制造的小吃），你感受好吃，满足再学。记住需求师傅当面制造喔！
三：膏火包材料费在内，明码收费，不讨价，半途也不会再收膏火外的任何费用；
四：保证每一位学员每天亲手操作，保证一对一教育，手把手教育。
五：保证学习时刻不限，保证学员学会停止，并签包会包给配方的合同；
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