米之清：“察言观色”选清酒，津津有味品人生

闲暇时刻，或是每餐之时，呷上一口清酒，便可歆享人生这难得的优雅与安宁。提到清酒，人们的反应可能就是想到了日本的“国酒”，实际上清酒早出现是在中国。《周礼•天官酒正》中曾记载：“辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三曰清酒。”如今，日本的“大吟酿”清酒和韩国的“真露”清酒在世界范围内是享有盛誉的。但是随着中国以生龙“米之清”（http://shop63427514.t***/）为代表的清米酒的崛起，国内清酒品牌也开始重塑，与日韩的清酒行业共同形成了三足鼎立的局面。
相比于其他酒型，中国清酒拥有它独特的优势，相对啤酒来说，喝清酒不会产生啤酒肚，相对白酒来说，喝清酒不会伤身。现在发展到现代的清酒，经过了现代工艺与传统酿造技术的完美结合，成为中国特色的养生食品，“米之清”清米酒就是典型代表。
先秦孔子在《论语•颜渊》中写道：“夫达也者，质直而好义，察言而观色，虑以下人。”看人如此，那么选择食物更亦如此。“米之清”清米酒拥有如此之妙的诱惑，那么想喝到醇正的清米酒，还是需要下番功夫，察其色，观其质，方可选购到健康满意的食物。
据悉，米之清清米酒是一种谷物原汁酒，因此它不宜久藏。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存，贮存期通常为半年至一年。
米之清清米酒在品鉴上是非常有讲究的，主要可分为眼观、鼻闻、口尝三步。
首先观察酒液的色泽与色调是否纯净透明，是否有光泽感，成品的米之清清米酒自然色泽淡黄而清澈，若是有杂质或颜色偏黄甚至呈褐色，则表示酒已经变质或是劣质酒。
其次，众所周知，清酒忌讳的是过熟的陈香或其它容器所逸散出的杂味，所以，有闻其幽雅、诱人的馥郁芳香的清酒才是好酒。而品鉴清酒所使用的杯器与葡萄酒一样，需特别注意温度的影响与材质的特性，这样才能闻到清酒的独特清香。若是陈年佳酿，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。
  后一步是品尝。如此二步前奏，品尝的欲望陡升。在品尝时，可先在口中含3-5毫升的清酒，然后让酒在舌面上翻滚，使其充分均匀的遍布舌面来进行品味，同时闻酒杯中的酒香，让口中的酒与鼻闻的酒香融合在一起，吐出之后再仔细品尝口中的余味，若是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺的酒，就是优质的好酒。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。
现如今，健康饮食的观念早已深入人心，重质重量的米之清（http://shop63427514.t***/）清米酒是无疑是当今食品消费市场上的一支主力军。倘若你真正实施以上品鉴米之清的“三步战略”了，那么喝到佳酿清酒是不成问题的。此刻可以试想，在嘴里含上一口清爽怡人的米之清的美感！