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  许多人都有边吃饭边喝水的习惯，但是这样的习惯真的好吗？专家介绍，在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，吃饭时适量喝些水是没问题的。尤其是患有口腔、咽喉疾病者，或老年人、儿童等，湿软的食物容易吞咽。
  正常情况下，一闻到食物的香味，口腔内就开始分泌唾液，唾液在帮助食物消化的同时，还可以润滑食物，以便吞咽。另外，在咀嚼食物时，会进一步刺激唾液分泌，因此，细嚼慢咽更有利于食物的吞咽和消化，而不是用水来帮助吞咽。所以并不建议边吃饭边喝水。
  边吃饭边喝水好不好？
  吃饭的时候饮水会稀释胃酸及其他消化液的浓度，从而延缓了消化的过程，某种程度上阻碍了我们营养充分的消化吸收。
  吃饭口渴以汤代替水
  如感觉口干，可以在饭前喝一碗汤，饭中也适量喝一点，汤里含有的蛋白质、油脂等成分，同样会刺激消化液的产生，这样在一定程度上能抵消稀释消化液所带来的不良后果。
  饮水的佳时间
  一般来说，饮水佳的时间是餐前半小时或是餐后两小时，晚上七点以后也不要饮用大量的水。科学研究表明，在饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，理想的是一次二三百毫升，十多分钟喝一次。
  一些学者主张早饭前喝一杯开水。这是因为睡眠时的不显性出汗和分泌尿液，丧失了不少水分，起床后虽然无渴感，但体内仍会因为缺水而使血液黏稠。一杯水可降低血液浓度，使血管扩张，促进血液循环，对降低血压，预防脑溢血和心肌梗塞都有好处。
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