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醋：富含醋酸，胆固醇，扩张血管
推荐食谱
醋熘土豆丝 ：醋能分解土豆中的毒素，提高土豆的营养价值。
醋排骨、鱼 ：在烹饪排骨、鱼类等肉类食物时，适量加点儿醋能使骨刺软化，促进骨刺中的钙、磷等矿物质溶出，能提高菜肴的营养价值。
食用提示：
1、服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性期间不宜食醋。
2、醋能使内多余的脂肪转化成体能消耗，有作用。
3、老年人骨折和康复期间忌食醋。有胡萝卜的菜肴中不加醋，否则会破坏胡萝卜素，降低胡萝卜的营养价值。
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世界上长寿的老人正准备庆祝自己的生日。前去采访：“请问，您长寿的秘诀是什么？”
老人说：“三天后再说。现在，我正和两家公司谈判，一家要我说矿泉水，另一家让我说啤酒。”