列举网首页
天津宝坻区安利店铺服务销售电话*微信：13712090436，联系人戴女士，代办安利卡，提供营养保健食品、美容化妆品、家居护理用品、个人护理用品、XS饮料等 免费送货上门，正品保证，让您省心放心！
春天是个尝鲜季，不论是从土里长出来的，还是水里游的，都是鲜味十足，让人大饱口福。
春笋鲜嫩 分节吃
春季很多人吃饭感觉没有胃口，困乏无力，这个时节可以吃点鲜嫩的春笋。立春后挖出来的笋，洁白如玉、味道鲜嫩，因此被誉为“菜王”。浙江省台州医院营养科主任何晓琴介绍：“挑选春笋时，要选择根部偏黄白色，中部到尖部白嫩而有光泽是比较新鲜的笋，能够带点泥土，如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。”
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，特别是膳食纤维含量很高，常食用有防止的作用。
春笋的食法很多，炒、烧、煮、炖等皆可，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类一起烹汤。何晓琴提醒：“春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，老人、儿童不宜多吃，每餐不要超过半根。有消化道溃疡、胃炎等疾病的患者应慎食春笋。同时春笋含草酸，若用笋片、笋丁炒菜，可先将其放入开水中焯烫后再捞出备用，这样可以去除大部分草酸，又能使菜肴无涩感。
