商用厨房设备大全

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、校园、工地食堂的大型厨房设备。商用厨房设备的特点是产品品种多、标准、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分现已悉数选用不锈钢材质。商用厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调度设备、机械类设备、制冷保温设备。
商用厨房设备
现在用的比较多的是天然气或者液化气灶。其间，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要通过相关的检测，方可使用。跟着电磁技术的开展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节约本钱，将是未来的开展趋势。为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设备。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的装置要根据燃气设备的多少以及面积来测算，有必要大于燃气设备面积的20%以上，才干保证空气的质量。卫生部门也有专门的检查检测。http://del***调度设备数量比较多，称号也许多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，三到五层菜架，面案工作台，水池等设备。