烘焙干货 如何用颜色抓住顾客的心

“养眼”是什么？养眼就是看起来舒服，视觉效果协调，让人有享受
而“养眼”离不开的就是色彩搭配，想到色彩，我们时间会想到绘画
但是，其实色彩搭配就在我们生活之中，俗话说：“爱美之心，人皆有之！”
美，在各行各业中体现的淋漓尽致，对于烘焙行业来说，也有各种各样的色彩
西点烘焙中的色彩搭配
冷色、暖色和中性色
色彩会给人不同的冷暖感受。所以，色彩可以分为冷色、暖色和中性色。冷色是指色彩给人清凉或冰冷的感觉，比如：蓝、绿、紫，暖色是指色彩给人温暖和火热的感觉，比如：红、橙、黄。中性色也可以成为无色彩，由黑、白、灰几种色彩组成，中性色常常在色彩中起间隔和调和的作用
冷暖色的作用
暖色系会产生热情、明亮、活泼温暖的感觉；冷色系会给人沉稳、冷淡、消极的感受；暖色有靠前、膨胀的感觉；冷色有靠后、收缩的感觉。
邻近色、同类色、对比色和互补色
同类色会有一种揉合、秩序、和谐的感觉，一般能制造出温馨的感觉；对比色的搭配有较强的视觉冲击；互补色则是颜色对比更加强烈，可以制造出兴奋和刺激的感觉。
西点烘焙色彩搭配小技巧
如果将色彩用到烘焙中，粉红色是保险的颜色，可以作为打底色。在具体选择蛋糕色彩和搭配时要注意：
根据不同的主题选择不同的色彩
红色代表热烈、热情；橙色代表温暖、诱发食欲；黄色代表希望、高贵；蓝色代表无限、深远、永恒；绿色代表青春、和平；紫色代表浪漫、优雅；黑色代表刚健、稳重；白色代表纯洁、神圣等，所以色彩随着主题走才靠谱。
根据不同的季节选择不同的色彩
夏天一般以冷色为主，可以用绿、白、黑等颜色。这样能给消费者凉爽愉悦的感受；冬日则是以黄、红、粉等暖色调为主，这样消费者就能感受到温暖的感觉，刺激食欲。
色彩中的禁忌
1、色彩不宜太重，容易影响食欲并且感觉“土”
2、色彩不宜过多，一般不要超过3中，否则会显得太花哨
3、混色率不要超过5种，太多调和出的颜色会不好看
4、红黄搭配、红紫搭配要避免，会给人很low的感觉

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