肉夹馍做法学习肉夹馍技术哪里教肉夹馍

卤汤不加老抽生抽，用糖色上色。份额大概是两升肉汤加了一两只干辣椒，一小把花椒，半碗料酒，别的还有糖色和生姜，葱段，冰糖。香料用了肉蔻，八角，小茴香，香叶，桂皮，草果和良姜各约2-3g。咸味用盐调理即可。卤汁烧开熬半个小时备用肉怎么能夹馍？这即是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人性急，直率，省去"于"字，喊起来便利，就像吃面不嚼相同，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时恰是与兄弟叙旧谈天的时机。馍考究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这么汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，不然美味大减，也不易保温，考究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜

扣扣：八四四七五六九六八）电话一八九二零零三一零七三
联系人蔡先生
18920031073
Q Q:844756968
网址http://www.ql2***
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