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产品特点：

·含5组共10件不锈钢锅连盖，6升汤锅、正反两用锅盖、蒸滤锅、焙碟、多用途承架各一，以及6个不锈钢杯，可配搭组合使用，满足煎、煮、炒、炸、蒸、焖、炖、烤等各种烹饪需求。 ·特有的Vitalok低温免水煮食法，用极少的水和油，就能烹煮出美味的菜肴，营养更健康。 ·具有优异的导热性，可在同一具炉火上采用层叠煮食法，同时烹调多样菜肴，更节能。 ·优质18/8不锈钢精制而成，坚固耐用，不易生锈和变形，容易清洗及保养。 ·多层式结构，确保导热快速、均匀，适用于大多数炉面。 ·镜面锅身，晶亮美观；特殊设计的锅底及锅体内面，可均匀导热并防止刮痕。 ·可用锅柄悬挂、锅盖翻扣叠套的方式收纳，节省存贮空间。

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Vitalok?低温免水煮食法的优势

Vitalok?低温免水煮食法，可保留食物天然的原汁原味，避免食物因高温烹煮而流失营养、原味，而且烹调出来的食物甜度、口感适中；此外无需紧盯炉火或时常翻搅食物，还可有效减少油烟和事后清洁工作，让做菜变得从容、优雅。

下面让我们来具体看一看这种低温免水煮食法的优势。

保留食物的原味

Wisconsin-Madison（威斯康星大学麦迪逊分校）针对低温免水煮食法与一般煮沸法所做的研究指出，经由低温免水煮食法烹煮后的食物，甜度、口感适中，还可以保留食物的原味，且食物的颜色更接近天然。

保留更多营养素

另一研究表明，低温免水煮食法较一般煮沸法和传统炒法，可以更有效地保留维生素及矿物质，更有利于保留食物营养。尤其是在保留水溶性维生素方面的表现，低温免水煮食法尤为突出。此外，烹饪出的食物热量也比一般油炸方式低，让你吃得更健康！

从下图可以看出，低温免水煮食法、传统煮沸法、传统炒法三种烹调方式，在保留维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、镁等营养素方面的表现。明显低温免水煮食法更胜一筹，可以保留更多的营养素。

实验数据来源：中山大学公共卫生学院营养系“不同烹调方法对营养素影响的研究”实验报告，采用六种常见蔬菜，取其营养成分保留的平均值。（注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异）

省能源、省成本

根据实验数据显示，Vitalok?低温免水煮食法比传统煮沸法节省约70%的煤气、比传统炒法节约55%的煤气。只需要中、小火以及少水、少油就可以进行烹煮，节省能源与成本！此外，你在用皇后锅时，无需紧盯炉火或时常翻搅食物，还可有效减少事后清洁工作。

油烟少、更健康
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你是否了解，在烹调过程中，除了烹调对营养素的保留有影响外，厨房油烟对人体的危害也是很大的。因为厨房油烟中含有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、芳香族化合物、杂环化合物等对人体有严重危害的物质。因此，如果厨房油烟减少，可以大大改善烹调环境，更重要的是令你的生活更健康！

使用安利皇后?锅具二十一件套和安利皇后?中式不锈钢炒锅，作为“食”尚精英的你，大可不必再为厨房油烟影响身体健康的问题而担心了。

Vitalok?低温免水煮食法的原理

Vitalok?低温免水煮食法是健康的烹煮方式，是利用食物中的天然水分或清洗时附带的水分进行烹煮。

安利皇后?锅具的锅盖与锅身之间紧密结合，加热时产生的水蒸汽在锅体和锅盖之间形成水膜，让蒸汽热力在锅内均匀循环，只需少许火力即可烹煮食物。那锅盖和锅身是怎样做到紧密结合的呢？下面让我们一起来了解一下蒸汽锁的原理。

蒸汽锁原理

安利皇后?锅具之所以能采用低温免水煮食法进行各式各样的烹饪，主要来自于锅盖与锅身紧密结合的独特设计，而能有效形成蒸汽锁。安利皇后?锅具采用密实钢材，精湛工艺，加热时产生的水蒸汽在锅体与锅盖之间形成水膜，精密特重的锅盖加上这层水膜，就能在烹饪时形成紧密的“蒸汽锁”，让蒸汽热力在锅内均匀循环，只需少许火力即可烹煮食物。

蒸汽锁形成示范步骤

以下是形成蒸汽锁的步骤：

步骤一：区分食材，斟酌加水或油；

步骤二：先以中火加热；

步骤三：若蒸汽溢出，轻轻旋转锅盖，转小火；

步骤四：确认烹煮完成。

注意：用低温免水煮食法进行烹饪的时候，食物不宜超过锅具容量的三分之二。

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