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餐饮和食品行业市场非常庞大，全国每年要产生的利润高到难以计数同时也是关系到国计民生的行业，国家对此的 监管也越来越严。
大的不说，据不完全统计，我国半数以上的餐饮和食品行业的产值是由中等以及小规模的的个体和公司创造的，尤其是餐饮行业，随着通信的便捷，信息的发达程度以及各大订餐平台的推出，人们足不出户就可以订到美味可口的餐食，但是对于生产的厂家可能却见也没有见到过，由此带来了一些食品安全方面的隐患，因此针对一些厂家，食品经营许可证的发放以及监管已经非常必要。
一 ：
食品小作坊从事食品生产加工活动要求
（一）生产加工场所应当与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）生活区与生产加工区应当有效分隔；
（三）具有相应的生产设备、设施以及卫生防护设施；
（四）具有食品从业人员管理和保证食品安全的规章制度。
食品小作坊在向相关部门登记提供材料
（一）登记申请书、业主身份证明；
（二）生产加工场所所有权证明材料或者与生产加工场所所有权人签订的场所租赁合同；
（三）拟生产加工的食品品种以及所使用的食品添加剂说明；
（四）生产加工场所的卫生与安全情况承诺书。
这些要求只是从事生产的基础的东西，想要保证食品安全，得到国家监管单位的认可，还有许多其他的条件需要满足
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