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大型煮桶,土豆粉条机多少钱,煮面炉

更新时间:2014-06-19 15:11:21 浏览次数:186次
区域: 天津 > 河东 > 春华街
来源:个人
供求:转让
类别:食品加工
成色:全新
价格:1 元

销售粉条机,年糕米线机,玉米面条机,牛筋面机,土豆粉条机,销售员张巧电话@@@@@13212285067 Q Q869904334@@@@

煮面炉,煮粥桶,小吃车,烧烤机,铁板烧,章鱼烧机,和面机,搅拌机。
 
制作方法
1.原料选择。选用马铃薯或甘薯淀粉。

2.制粉芡。用淀粉量50%的热水将淀粉调成稀糊状,然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲,迅速搅拌,约10分钟后,粉糊呈透

明状,成为粉芡。

在粉芡内加入0.5%的明矾,用适量湿淀粉和粉芡混和,搅揉成没有颗粒、不沾手而又能拉丝的软粉团。粉团要柔软,以用指甲

在上面划印时,裂缝两边合不拢为宜,此时即可用以漏粉。

3.漏粉。粉条的制作与粉丝不同之处,仅在于漏勺筛眼粗细不同,漏粉丝时粉团要稍稀。

将面团放在带筛眼的漏勺上,放在开水锅上,用手在团上轻轻加压。若下条过快,易出现断条,说明粉团过稀。若下条太慢或

粗细不均,说明粉团过干,均可通过加粉或加水调整。粉条入沸水后应经常摇动,以免粘锅底。水温保持在97~98℃。漏

勺距水面的距离可根据所需粉要细度而定。一般约55~65厘米,高则条细,低则条粗,粉条落到锅中待要浮起时,用竿挑起放

入冷水缸中冷却,冷后绕成捆再入酸浆中浸泡3~4分钟,捞起用清水漂洗。酸浆浸泡可增加粉条的光滑度。粉条若色泽较差,

可用二氧化硫熏蒸漂白(也可在制得湿淀粉后先熏,使其漂白)。

清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒,晒时要随晒随抖开,力求干燥均匀。冬季晒粉条时,可用自然低温冻干。

销售:烤鸡炉,烤鸭炉,炸炉,中东烤肉炉,电烤箱,披萨烤箱,食品保温柜。

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